Une grande cuvette beige avec un bord rouge est posée sur une table en bois. À côté, il y a une bouteille de lait, un bol de riz, un petit bol de sauce soja avec des baguettes et un petit bol de poudre rouge. Le tout est disposé sur une table en bois clair.
Une grande cuvette beige avec un bord rouge est posée sur une table en bois. À côté, il y a une bouteille de lait, un bol de riz, un petit bol de sauce soja avec des baguettes et un petit bol de poudre rouge. Le tout est disposé sur une table en bois clair.
Un bol en céramique contenant une Crème Brûlée. La surface est recouverte d'une fine couche de sucre caramelisé, avec des marques de cuisson visibles. La crème en dessous a une texture lisse et onctueuse, partiellement visible à travers la croûte caramelisée.
Un gratin cuit dans un four. La croûte dorée est visible à travers la porte vitrée du four. La lumière du four éclaire le gratin, mettant en valeur sa texture et sa couleur.
Un dessert au chocolat fondant dans un plat en céramique. Le dessus est légèrement croustillant avec des traces de cuisson visibles. Le plat est posé sur une surface en bois clair.Réalisation :
Faites bouillir le lait dans une casserole avec les gousses de vanille fendues en deux. Laissez le tiédir en dehors du feu. Privilégiez le lait frais entier de la ferme, votre Teurgoule n’en sera que plus crémeuse.
Dans une grande terrine en terre cuite, mettez le riz rond. Ajoutez le sucre en poudre et la cannelle et mélangez le tout à l’aide d’une spatule.
Versez le lait en douceur et les gousses de vanille afin que le riz reste bien au fond du récipient.
Déposez la terrine dans le four préchauffé à 140°C et laissez cuire pendant 1 heure puis baissez le feu à 120° C et laissez cuire encore 5 heures.
La Teurgoule est cuite lorsque la croûte est bien dorée et que la préparation n’est plus liquide.
A déguster, froid, tiède ou chaud. De toute façon, c’est toujours exquis !
Bon appétit !
Vous pouvez acheter de la Teurgoule sur les marchés locaux de notre destination, dans les magasins de vente directe ou dans les épiceries fines ou directement à la ferme de La Chouquerie à Saint-Sauveur-Lendelin, non loin de Coutances.
Ce savoureux dessert est vendu frais dans sa jatte, en barquette au détail ou stérilisé en bocaux.
