On a testé pour vous

une journée entre Gavray-sur-Sienne et l'abbaye de Hambye

Aujourd’hui, nous avions envie de changer des traditionnelles balades en bord de mer.

Je suis Soazic, et avec mon amie Esther, nous avons mis le cap sur le bocage normand pour découvrir Gavray-sur-Sienne, un bourg dont on entend souvent parler pour son dynamisme, son patrimoine et ses bonnes adresses. Et puisqu’il ne se trouve qu’à quelques kilomètres de l’abbaye de Hambye, nous avons décidé de prolonger cette escapade au cœur de l’une des plus belles abbayes de Normandie.

Une journée placée sous le signe du patrimoine, de la nature et de la gourmandise… On vous emmène avec nous du côté de Gavray-sur-Sienne dans le bocage !

M'y rendre

Première étape : découvrir Gavray-sur-Sienne

Avant toute chose, nous faisons un arrêt à l’office de tourisme. Mathilde nous accueille avec le sourire et nous remet un circuit de découverte des incontournables de la commune. Un excellent point de départ pour explorer le village à pied.

Notre balade débute devant la mairie avant de rejoindre les anciennes halles, imposant bâtiment qui témoigne de l’importance du commerce céréalier à Gavray autrefois. Quelques rues plus loin, nous arrivons sur le champ de foire, véritable institution locale. Aujourd’hui encore, il accueille marchés, foires et nombreux rendez-vous qui rythment la vie de la commune.

Une parenthèse nature au Carrefour des Randonneurs

Nous poursuivons ensuite notre promenade jusqu’au Carrefour des Randonneurs, un agréable espace aménagé au bord de la Sienne.

Le cadre est particulièrement paisible. Le chant des oiseaux accompagne le murmure de la rivière tandis que plusieurs tables de pique-nique invitent à faire une pause. Le site est pensé pour accueillir aussi bien les familles que les randonneurs, les cavaliers ou les pêcheurs, avec notamment un ponton handi-pêche.

En longeant la rivière, nous découvrons plusieurs panneaux pédagogiques consacrés aux abeilles. Au loin, quelques ruches rappellent également l’engagement de la commune en faveur de la biodiversité.

Après avoir traversé le pont sur la Sienne, nous rejoignons les abords de l’ancienne motte féodale.

Les vestiges du château ducal : un panorama qui mérite l’effort

Impossible de manquer les ruines du château ducal lorsque l’on arrive à Gavray. Perchées sur leur promontoire, elles dominent toute la vallée.

Construit au XIᵉ siècle, le château occupait autrefois une position stratégique majeure. Plusieurs fois détruit au cours de son histoire, il n’en subsiste aujourd’hui que quelques vestiges, mais ils suffisent à imaginer la puissance de cette ancienne forteresse.

L’ascension demande un peu d’énergie : les sentiers sont escarpés et de bonnes chaussures sont recommandées. Mais l’effort est largement récompensé.

Au passage, nous faisons une rencontre inattendue avec quelques chèvres qui entretiennent naturellement les pentes du site, une solution écologique parfaitement adaptée au relief.

Au sommet, le panorama est superbe. La vue s’étend sur Gavray-sur-Sienne, les vallons du bocage et la campagne environnante. Un point de vue qui mérite largement quelques photos.

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Un chemin de bois s’enfonce dans une prairie verdoyante.
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Teddy Bear

Le charme discret du quartier de la Planche

En redescendant, nous prenons le temps de flâner dans le quartier de la Planche.

Ici, les petites maisons en pierre bordent la rivière dans une atmosphère paisible. C’est un quartier plein de charme où l’on prend plaisir à ralentir le pas et à observer les détails de ce patrimoine préservé.

De retour vers le centre-bourg, nous découvrons également la place des Tilleuls puis une adresse qui ravira les amoureux des livres : Le Quart Livre, un bouquiniste à la devanture verte où se côtoient ouvrages anciens, bandes dessinées, romans et livres de collection.

Nous poussons ensuite la porte de l’église de la Sainte-Trinité, achevée à la fin du XIXᵉ siècle. Son architecture, ses magnifiques vitraux et sa remarquable chaire en bois méritent quelques instants d’admiration.

Restaurants dans le bocage

Agenda dans le bocage

Visiter dans le bocage

Produits du terroir

Une pause gourmande chez UMI TO MORI

Après cette belle matinée de découverte, il est temps de passer à table.

Notre choix se porte sur le restaurant UMI TO MORI, situé à quelques pas de l’église. L’accueil est chaleureux et la carte met à l’honneur une cuisine japonaise préparée à partir de produits frais.

Nous dégustons plusieurs nigiris et makis au saumon et au thon. Une belle surprise qui contraste agréablement avec cette journée au cœur du terroir normand.

Pour ceux qui souhaitent varier les plaisirs, Gavray compte également plusieurs autres restaurants ainsi que des enseignes de restauration à emporter.

Une halte incontournable à l’Andouillerie de la Baleine

Avant de quitter Gavray, impossible de repartir sans faire une halte à l’Andouillerie de la Baleine.

Fondée en 1950, cette maison emblématique perpétue un véritable savoir-faire artisanal autour de l’andouille et de la charcuterie fumée.

Dès l’entrée dans la boutique, les senteurs de fumaison ouvrent l’appétit. Les étals regorgent de spécialités locales et il devient difficile de résister. Pour notre part, nous repartons avec une andouille maison ainsi qu’un délicieux saucisson sec au comté qui fera sans aucun doute des heureux à notre retour.

Petit plus appréciable : un distributeur automatique permet même de s’approvisionner en dehors des horaires d’ouverture.

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Restaurant Umi To Mori Gavray Sur Sienne 2

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Restaurant Umi To Mori Gavray Sur Sienne 1

Direction l'abbaye de Hambye

À une dizaine de minutes seulement de Gavray, changement d’ambiance.

Nichée au cœur d’un vaste espace naturel sensible, l’abbaye de Hambye apparaît dans un écrin de verdure particulièrement préservé.

Fondée au XIIᵉ siècle, elle constitue aujourd’hui l’un des ensembles monastiques les mieux conservés de Normandie. Dès notre arrivée, le calme du lieu nous enveloppe immédiatement.

La visite est particulièrement bien pensée. Un guide est remis à l’entrée et plusieurs tablettes de réalité augmentée permettent de visualiser les bâtiments tels qu’ils étaient à l’époque des moines. Une manière très ludique de mieux comprendre l’organisation de l’abbaye au Moyen Âge.

Le parc mérite à lui seul le déplacement. Derrière les anciennes écuries, des vaches normandes pâturent tranquillement tandis qu’un petit ruisseau traverse les prairies. L’ensemble offre un décor bucolique d’une grande sérénité.

Nous prenons le temps de parcourir les différents bâtiments, de nous imprégner de leur histoire et de profiter pleinement de cette atmosphère hors du temps.

Avant de repartir, nous nous installons quelques minutes dans les transats face à l’abbaye. Un moment suspendu, propice à la contemplation.

Impossible enfin de quitter les lieux sans faire un détour par la boutique, particulièrement bien achalandée. Esther craque pour un joli porte-monnaie en cuir ainsi que quelques biscuits locaux, tandis que je me laisse tenter par plusieurs ouvrages consacrés à l’histoire du site.

Une dernière gourmandise avant le retour

Pour terminer cette journée en beauté, nous faisons une dernière halte à la boulangerie de Hambye, connue pour avoir participé à l’émission La Meilleure Boulangerie de France.

La vitrine est si appétissante qu’il est difficile de choisir. Mais nous étions venues pour goûter la fameuse Demoiselle, spécialité gourmande devenue incontournable dans la commune.

Une seule bouchée suffit pour comprendre son succès.

Notre verdict

Cette escapade nous a offert une belle surprise. Entre patrimoine médiéval, paysages du bocage, bonnes adresses gourmandes et découverte de l’une des plus belles abbayes normandes, Gavray-sur-Sienne et Hambye constituent une destination idéale pour une journée hors des sentiers battus.

Si vous recherchez une parenthèse authentique, loin de l’effervescence du littoral, n’hésitez pas à pousser la porte du bureau d’information touristique de Gavray-sur-Sienne. Vous y trouverez de précieux conseils pour organiser votre propre découverte de ce coin de Manche où patrimoine, nature et terroir se rencontrent avec bonheur.

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