Un rôti de bœuf est placé sur une planche à découper en bois. Le rôti est coupé en tranches épaisses, révélant une viande juteuse et bien cuite à l'intérieur. La croûte extérieure est bien dorée et croustillante. La planche à découper montre des traces de jus de viande, indiquant que le rôti a été bien mariné et cuit à la perfection.
Un plan de travail de cuisine avec divers ingrédients frais. On y voit des pommes, des oignons, un morceau de viande, une bouteille de vin, des épices, et un couteau. Les ingrédients sont disposés sur une planche à découper et autour de celle-ci. Le texte sur la bouteille est illisible.
Un rôti de porc est placé dans une cocotte en fonte, entouré de tranches d'oignons. Le rôti est attaché avec de la ficelle de cuisine et des morceaux de graisse sont visibles sur le dessus. Les oignons sont coupés en tranches et disposés autour du rôti.
Trois pommes coupées en deux, disposées verticalement. Chaque moitié de pomme est garnie de confiture noire et rouge. La pomme du haut est jaune, la pomme du milieu est rouge et jaune, et la pomme du bas est rouge.
Trois pommes avec des trous au centre sont placées sur une plaque de cuisson dans un four. Les pommes ont une couleur dorée et semblent être en train de cuire. Le four est allumé et on peut voir les éléments chauffants à l'intérieur.Étape 1 :
Faîtes revenir le rôti avec le beurre et l’oignon découpé dans une cocotte minute.
Étape 2 :
Ajoutez le cidre, les pommes de terre et les ¾ du pot de gelée. Salez, poivrez. Fermez la cocotte-minute, au chuintement, laissez cuire 45mn.
Étape 3 :
Évidez les pommes (ne les pelez pas) incorporez le reste de gelée à la place du trognon, mettez-les dans un plat à four avec un peu d’eau. Préchauffez votre four à 180° puis mettez les pommes à cuire pendant ½ heure.
Étape 4 :
Coupez votre rôti en fines tranches. Mettez la sauce de votre rôti (cidre et gelée) dans un bol.
Étape 5 :
Placez dans votre assiette deux tranches de rôti, deux pommes de terres, deux pommes et arrosez de sauce.
A déguster avec du cidre (avec modération) … Bon appétit !
Vous pouvez acheter tous les produits nécessaires à cette recette sur les marchés locaux de notre destination, dans les magasins de vente directe ou dans les épiceries fines.
