Pour 4 personnes
- 1 andouille
- 2 pommes
- 100gr d’échalottes émincées
- huile d’olive
- beurre
- 1 camembert
- 150gr de cidre
- 380gr de crème fraîche
- sel
- poivre
Andouille artisanal accompagné d'un verre de bière et de fleurs.
Découverte d'andouille de vire artisanales sur une assiette
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Pavé d'Andouille au Camembert
Pour les gourmandsChoisis avec soins
Les ingrédients
Faite avec passion
La préparation
Un dessert simple mais délicieux à base de pomme et d'andouille
Un assortiment de pommes fraîches et croquantes, parfaites pour une collation saine.
Un fromage à pâte molle posé sur un torchon à carreaux rouges et blancs.
Temps de préparation : 30 minutes Temps de cuisson : 10 minutes Temps total : 40 minutes
- Faire 8 pavés d’andouille d’1 cm minimum d’épaisseur
- Faire dorer les pavés dans de l’huile d’olive et les réserver ensuite dans une assiette
- Faire dorer les échalottes dans une sauteuse avec de l’huile d’olive et une fois qu’elles sont bien dorées y ajouter le cidre
- Attendre que le cidre réduise et ensuite y ajouter la crème fraîche et le sel et le poivre selon vos goûts
- Réaliser des rondelles de pomme de la même manière qu’avec l’andouille
- Dans une poêle avec du beurre, faire dorer les rondelles de pomme de chaque côté
- Dans un plat, réaliser le montage final : andouille, rondelle de pomme et sur le dessus le camembert. Enfourner le tout 10 minutes au four à 180° (Thermostat 6)
- Dresser une fois sorti du four dans une assiette et napper de sauce échalotte et cidre.
- Servir bien chaud et se régaler !
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