En cette journée nationale du fromage, nous avons décidé de vous donner plusieurs informations que peut-être vous ne connaissez pas sur le fromage et également de vous présenter nos producteurs locaux.

Découvrez des infos que vous ne connaissiez pas sur le fromage !

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D’où vient le nom “fromage” ?

L’appellation “fromage” remonte aux environs du 13e siècle. A cette époque, le lait était mis à cailler dans des récipients aux parois composées de petits trous pour laisser passer le liquide : appelées les faisselles, en latin “Forma”. Au cours du 14e siècle, le mot forma se transforma en “fourmage” et au cours du 15e siècle devint le mot que l’on connait aujourd’hui “fromage”.

Le mot vient donc du récipient initial et du fait de former : “mettre en forme” comme le lait caillé qui était moulé initialement.

Chaque année, nous consommons en moyenne 26 kilos de fromage !

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Les producteurs de fromage français produisent quelques 2 millions de tonnes de fromage par an !

La France regorge de fromagers et de fromages. Sur le plateau national nous en retrouvons environ 1600 différents. Ces productions sont issues d’un terroir diversifié ou la diversité des animaux élevés permet une telle riche de fromages : vaches, brebis, chèvres.

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Le fromage Français le plus consommé dans le reste du monde est … Le camembert !

Le camembert de Normandie bénéficie d’une AOP (Appellation d’Origine Protégée). Il est largement exporté hors de France et très apprécié dans de nombreux recoins de notre planète.

> Le saviez-vous ? il faut environ 2 litres de lait pour fabriquer un camembert de 250g !

Le territoire de Coutances Tourisme propose un terroir riche, quelques producteurs et fromagers où vous pourrez trouver des produits de qualit et au goût incomparable :

Nos producteurs locaux :

Les producteurs locaux sont à découvrir sur notre site internet sur la page dédiée aux produits du terroir !

Nos fromageries :

  • Fromagerie Edouard à Agon-Coutainville – 20 Rue Amiral Tourville – 02 33 17 12 87
  • Fromagerie “Si le camembert m’était comté” à Coutances – 3 rue Geoffroy de Montbray – 09 87 58 88 09
  • ” Le spécialiste du fromage” sur les marchés du territoire