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Le miel

Ce bon produit de notre terroir

Le miel, un produit du terroir à valoriser.

Du miel, il en existe bien des variétés. Mais chacun a ses propres propriétés, en fonction du nectar de la fleur à partir duquel il est produit. Eh bien, peut-on rêver d’un produit plus naturel que le miel ?

  Alors le miel, c’est quoi ? 

C’est tout d’abord une belle histoire d’amour entre les abeilles et les fleurs !

Grâce à son nectar et son pollen, la fleur nourrit l’abeille et en retour, l’abeille permet la pollinisation.

Ce délicieux sirop sucré est donc produit à partir du nectar des fleurs ou miellat provenant d’autres espèces animales (pucerons, papillons …) que les abeilles butinent et transforment ensuite.

De quoi est composé le miel ?

Ce produit naturel est constitué principalement :

  • de sucre (80% : glucose et fructose)
  • d’eau (15 à 20%)
  • de protéines (3%)
  • de vitamines
  • de minéraux et d’oligo-éléments

Les bienfaits du miel :

  • Le miel pour notre beauté : c’est un allié beauté, il est de plus en plus utilisé dans les cosmétiques, très doux pour la peau et les cheveux, il les nourrit en profondeur grâce à ses nombreux minéraux, vitamines et anti-oxydants. C’est un très bon agent hydratant, émollient, adoucissant et tonifiant.
  • Un cicatrisant exceptionnel : il favorise la cicatrisation grâce à sa richesse en glucose oxydase qui se transforme en eau oxygénée et sa forte teneur en sucres, ce qui assèche la plaie et favorise la cicatrisation.
  • Le miel pour notre nutrition : cette douceur possède un pouvoir sucrant plus fort et bien meilleur pour la santé que le sucre blanc. En raison de sa faible teneur en fructose et sa richesse en oligo-éléments, cette sucrerie est absorbée plus lentement dans notre corps que le sucre raffiné. Recommandé par certains nutritionnistes, c’est un produit 100% naturel ! Utilisé en cuisine aussi bien pour des recettes sucrées ou salées.

Quels sont les différents types de miel et leurs spécificités ?

Selon les plantes butinées et le milieu environnemental ou se situent les abeilles, il existe de multiples sortes de miel avec des propriétés différentes :

  • le miel d’acacia: miel très connu, efficace pour favoriser le confort intestinal et diminuer les sécrétions gastriques, a un pouvoir apaisant également.
  • le miel de colza: miel semi-solide qui cristallise très rapidement, recommandé en cas de brûlure d’estomac, a un pouvoir calmant.
  • le miel de châtaignier : riche en vitamines, minéraux et oligo-éléments, c’est un très bon cicatrisant et un bon stimulant pour le système immunitaire et la circulation sanguine.
  • le miel de sapin : riche en oligo-éléments, c’est un antiseptique, antianémique et diurétique, il est indiqué dans le traitement de l’asthme ou du rhume.
  • le miel de lavande : antiseptique, anti-inflammatoire, utilisé également pour le traitement des infections respiratoires, pour soulager des piqûres d’insectes ou pour cicatriser des plaies ou brûlures.
  • le miel d’eucalyptus : préconisé en cure hivernale pour soulager les petits maux
  • le miel de thym : utilisé pour prévenir des maladies infectieuses, respiratoires et digestives.
  • le miel de tilleul: il favorise la digestion et calme les brûlures d’estomac. Bien connu pour ses vertus apaisantes, il est également idéal pour traiter les insomnies.

  

Et du miel local,

c’est possible ?

 

Pour bénéficier de tous ses bienfaits pour la santé, déjà, il est primordial de consommer du vrai miel, non transformé. Pour trouver un miel à la fois délicieux et frais, il est préférable d’aller directement chez un apiculteur, cela vous permet d’être sûr de la provenance du produit et de ses conditions de production.

Vous pouvez en acheter chez les 2 producteurs locaux de notre territoire Coutances Mer et Bocage :

Abeille de Ver
François LERICHE
2, La Bulnière – 50450 Ver
Tél : 06 30 49 02 44
Vente de miel de printemps, miel toutes fleurs, pain d’épices et produits de la ruche sur rendez-vous, présent sur le marché de Saint-Pair-sur-Mer.

 

Christophe LAISNEY
Les Bruyères – 50570 Cametours
Tél : 02 33 07 41 86
Vente de miel toutes fleurs sur rendez-vous, présent sur le marché d’Hauteville-sur-Mer.

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