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Abbaye de Hambye

HAMBYE

Au cœur de la vallée de la Sienne, entre Coutances et Villedieu-les-Poêles, l'abbaye de Hambye, classée Monument Historique, compte parmi les ensembles monastiques médiévaux les plus complets Normandie. Construite au cours des 12e et 13e siècles, elle accueille des moines bénédictins jusqu'à la fin du 18e siècle avant d'être partiellement démolie après la Révolution. Les bâtiments monastiques préservés sont patiemment restaurés depuis une cinquantaine d'années et comprennent encore le scriptorium, le parloir, la sacristie, une remarquable salle capitulaire du 13e siècle. Le monastère possède également sa porterie, sa cuisine et ses bâtiments agricoles. La beauté du site naturel classé et les ruines majestueuses de l'église abbatiale se découvrent aussi par les sentiers de randonnée autour de l'abbaye.

Vivi'Ane

GAVRAY

Auberge de l'Abbaye

Ici le chef propose une cuisine raffinée en sublimant les produits locaux. Une escale culinaire d'excellence au pied de l'Abbaye.